Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Аппетитный крем-суп с горошком

Аппетитный крем-суп с горошком

Суп-пюре — хороший вариант приготовления первого блюда во время поста. На этот раз за основу берем зеленый горошек. Отличная идея для гурманов, строго соблюдающих правила питания во время поста. Приятного аппетита!

Аппетитный крем-суп с горошком

Постный крем-суп. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 луковица,
  • 0,5 корня сельдерея,
  • 2 стебля сельдерея,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 клубня картофеля,
  • 350 г замороженного зеленого горошка,
  • по щепотке сушеного базилика и душицы,
  • 450 мл кокосового молока,
  • листочки зеленого базилика для украшения,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Луковицу очистить и мелко нарезать. Корень сельдерея вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Стебли сельдерея вымыть, очистить, обсушить и нарезать небольшими ломтиками.

Аппетитный крем-суп с горошком

Шаг 1. Нарезаем стебли сельдерея

2. На сковороде нагреть растительное масло, положить лук и слегка его подрумянить. Добавить тертый корень сельдерея, стебли сельдерея, перемешать и обжаривать на слабом огне 3 минуты.

Аппетитный крем-суп с горошком

Шаг 2. Пассеруем лук и сельдерей

3. В кастрюлю влить 1,5 л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить обжаренные овощи, немного посолить, снова довести до кипения и варить, прикрыв крышкой, 5 минут.

Аппетитный крем-суп с горошком

Шаг 3. В кипящую воду добавляем обжаренные овощи

4. Картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Добавить в кастрюлю с овощами, довести до кипения и варить, прикрыв крышкой, 5 минут на слабом огне.

Аппетитный крем-суп с горошком

Шаг 4. Очищаем картофель и добавляем в кастрюлю

5. Зеленый горошек, не размораживая, положить в кастрюлю с овощами, довести до кипения, добавить сушеный базилик и душицу, варить 5 минут. Снять с огня и измельчить блендером.

Аппетитный крем-суп с горошком

Шаг 5. Измельчаем отваренные овощи блендером

6. В получившуюся массу добавить теплое кокосовое молоко и нагревать при постоянном помешивании, не доводя до кипения.

Аппетитный крем-суп с горошком

Шаг 6. Добавляем кокосовое молоко

Разлить по тарелкам, украсить листиками базилика и подать на стол.
Время приготовления: 40 минут.

Комментарии закрыты.