Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Азиатские пельмени с морепродуктами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Азиатские пельмени с морепродуктами

Интересные прозрачные пельмени эффектно смотрятся на столе и очень вкусные. Сразу скажу, рецепт для тех, кто не боится работать с тестом и экспериментировать с ним. Тесто по данному рецепту достаточно капризное в работе и очень нежное. Готовить надо столько, сколько съедите за один раз. На следующий день тесто «дубеет» в готовых изделиях.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

  • Крахмал картофельный — 100 г
  • Мука — 250 г
  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Вода (кипяток) — 125 мл
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Брюшки семги — 300 г
  • Морской коктейль — 400 г
  • Лук зеленый — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Чили перец — 1 шт.
  • Сыр — 50 г
  • Устричный соус или терияки — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Свежая кинза (петрушка) — по вкусу

Приготовление

Отмерим необходимое количество муки и крахмала. Перемешаем.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

В кипятке растворим соль, добавим растительное масло.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вольем кипяток в муку с крахмалом. Сначала вилкой, затем руками замесим довольно крутое тесто.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Переложим тесто в мешочек и оставим на 30 минут.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Для начинки я взяла брюшки семги, нарезала и смешала с готовым морским коктейлем.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавим нарезанный зеленый лук, зелень, перец чили, измельченный чеснок.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Осталось добавить натертый сыр, устричный соус (терияки), посолить и поперчить по вкусу начинку.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отдохнувшее тесто поделим на 2 части, скатаем колбаски и нарежем. Каждую заготовку обваляем в крахмале.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Важно: пока работаете с тестом, держите заготовки накрытыми, тесто очень быстро сохнет.
Заготовку раскатаем очень-очень тонко. Положим в центр начинку.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Защипнем края, формируя пельмень.
Важно: сформированные пельмени накрывать не надо, они должны немного «подветриться».

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сварим пельмени на пару, застелив дно бумагой для выпечки.

Посмотрите на расстояние между пельменями на фото, этого оказалось недостаточным. Тесто очень увеличивается при приготовлении, поэтому пельмени могут слипнуться. Расстояние между изделиями оставляйте не менее 2,5-3 см. Лучше готовить партиями.
Приготовим пельмени при не бурном кипении воды в течение 12-15 минут.

Азиатские пельмени с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подаем азиатские пельмени с соевым соусом, острым соусом или по своему вкусу.

Комментарии закрыты.