Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Морковные крокеты — пошаговый рецепт приготовления с фото

Морковные крокеты

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Крокеты – это обжаренные во фритюре мясные или овощные котлетки округлой или цилиндрической формы. Впервые крокеты появились во Франции и в дальнейшем приобрели мировую популярность. Крокеты можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир. Сегодня мы приготовим необычные ароматные морковные крокеты, которые очень популярны в Индии.

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Морковные крокеты

Ингредиенты:

  • Морковь – 4-5 шт.
  • Мука гороховая — 100 г
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Стружка кокосовая – 2 ст. ложки
  • Красный острый перец – по вкусу
  • Куркума – 1/2 ч. ложки
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Сода – ½ ч. ложки
  • Сметана – по вкусу
  • Петрушка – 1 небольшой пучок
  • Мука пшеничная – 2 ст. ложки
  • Масло растительное – для обжаривания во фритюре

Приготовление:

Моем, очищаем морковь и трем на мелкой терке.

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шаг 1

Нам понадобится гороховая мука. Если ее у вас нет, то ее легко можно приготовить дома с помощью кофемолки. Нужно просто перемолоть горох и просеять через сито.

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гороховую муку смешиваем со специями и содой.

Шаг 2

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

В тертую морковь добавляем мелко нарезанные грецкие орехи, кокосовую стружку и мелко нарезанную петрушку.

Шаг 3

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сюда же добавляем гороховую муку со специями.

Шаг 4

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Все тщательно перемешиваем. Должна получиться похожая на тесто смесь. Если смесь рассыпается, можно добавить немного воды и муки.

Шаг 5

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из получившейся смеси формируем шарики, о бваливаем их в муке.

Шаг 6

Обжариваем во фритюре. Можно обжарить на сковороде в растительном масле со всех сторон, как это сделала я.

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шаг 7

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

С помощью шумовки достаем готовые шарики из масла, выкладываем на салфетки, удаляем лишнее масло.

Шаг 8

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовые крокеты подаем горячими со сметаной.

Крокеты в разрезе.

Морковные крокеты - пошаговый рецепт приготовления с фото


Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.