Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами

Ароматный и сытный грибной паштет с грецкими орехами. Абсолютно постный, что позволяет вкусно завтракать постящимся и вегетарианцам. Подойдут любые грибы, сейчас готовлю иэ шампиньонов. Когда были запасы, готовила из лесных замороженных грибов.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

  • шампиньоны — 300 г
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • грецкие орехи — 50 г
  • кориандр — 0,5 ч. ложки
  • хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
  • уцхо-сунели — 0,5 ч. ложки
  • острый перец в порошке — 0,5 ч. ложки или по вкусу
  • уксус столовый 9% — 2 ст. ложки
  • соль/сахар — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Приготовление

Приготовить пхали можно за 40-45 минут.

Подготовить основные ингредиенты. Если у вас, как у меня, кориандр и уцхо-сунели в зернах, то их нужно размять в порошок.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шампиньоны почистить от загрязнений и нарезать.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грецкие орехи поломать и подсушить на сухой сковороде до появления аромата.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лук нарезать и жарить до прозрачности.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавить шампиньоны (или другие грибы) и тушить на среднем огне до выпаривания жидкости. Зажаривать не надо! Пусть грибы останутся сочными.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

В блендере измельчить грецкие орехи.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавить грибы с луком, специи и измельчить еще раз всё вместе.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Выложить грибной паштет в миску и добавить по вкусу соль, сахар, уксус. Выдавить чеснок. Перемешать. Дать настояться 2-3 часа.

Пхали из шампиньонов, или Грибной паштет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Скатать небольшие шарики и сплющить их. Украсить орехом, зернами граната или зеленью.
Можно подать в вазочке как паштет или сразу наделать бутербродов.

Комментарии закрыты.