Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Пшенная запеканка с мясом – это отличная идея для тех, кто не знает, как накормить этой золотой кашей свою семью.

Данная запеканка из пшена с фаршем получается очень сытная, вкусная и ароматная!

К тому же это блюдо поможет разнообразить ваш рацион и обогатить организм полезными макро и микроэлементами, которыми так славится пшено.

Не смотря на довольно большой набор ингредиентов, запеканка готовится из самых доступных продуктов.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

  • пшенная крупа – 1 стакан.
  • картофель – 4 шт.
  • яйца куриные – 2 шт.
  • молоко – 50 мл.
  • соль – по вкусу
  • фарш мясной – 400 грамм.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • грибы (у меня шампиньоны) – 300 грамм.
  • чеснок – 3 зубка.
  • томатная паста – 1,5 ст. ложки.
  • соль – по вкусу.
  • специи – по вкусу.
  • масло растительное – по факту.
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сметана – 2 ст. ложки.
  • сыр – 150 грамм.
  • соль – щепотка.

Пшенная запеканка с мясом и грибами рецепт с фото:

Пшено промываем и обдаем крутым кипятком.

После чего его заливаем двумя стаканами холодной воды, добавляем соль по вкусу, доводим до кипения и на умеренном огне, варим пшенную кашу до готовности, периодически помешивая около 10 минут.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Пока готовится пшено, можно приготовить начинку.

Для этого нарезаем лук и морковь, я предпочитаю крупную нарезку, но это по желанию.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Обжариваем овощи до мягкости и добавляем любые грибы, в моем случае это замороженные шампиньоны.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Жарим все вместе еще 2-3 минуты и добавляем мясной фарш, томатную пасту, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Обжариваем все вместе еще пару минут, разбивая при этом фарш лопаточкой, чтобы он не образовывал комочков.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Теперь, когда начинка готова, возвращаемся к пшенной каше.

Даем ей немного остыть и добавляем картофельное пюре (для этого просто отвариваем до готовности очищенный картофель и разминаем его толкушкой).

Выбиваем сюда же яйца и наливаем молоко.

Если необходимо, добавляем соль по вкусу.

Все тщательно перемешиваем и делим зрительно массу на две части.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Одну часть выкладываем ровным слоем в смазанную маслом форму.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Сверху равномерно распределяем мясную начинку.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Затем поверх выкладываем оставшуюся пшенную массу.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Готовим заливку.

Для этого соединяем яйца, сметану, сыр и соль.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Перемешиваем вилочкой и покрываем этой массой вверх запеканки.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Отправляем форму в заранее разогретую до 200*С духовку примерно на 30 минут.

Как только верх подрумянится, значит, пшенная запеканка с мясом и грибами готова.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Украшаем блюдо зеленью и подаем к столу.

Желательно дать запеканке немного остыть, тогда она лучше будет держать форму, но и без этого она получается очень вкусная, ароматная и сытная.

Пшенная запеканка с мясом и грибами в духовке

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.
С уважением, Оксана Чабан.

Комментарии закрыты.