Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Сладкий пирог — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладкий пирог

В этом году мы встречали гостей очень вкусным и красивым сладким пирогом «Пасхальный венок», в центре которого были крашеные яйца.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такой пирог стал украшением нашего пасхального стола.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


С праздником! Христос Воскресе! Мир вам и вашему дому!

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 10 г
  • Мука хлебопекарная — 350-400 г
  • Курага — 200 г
  • Изюм — 200 г
  • Яблоки — 2 шт.
  • Орехи — 200 г
  • Коньяк — 50 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 50 г

Приготовление

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Подогреть молоко до 36-38°C и развести в нем дрожжи.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Яйцо растереть с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Добавить растопленное сливочное масло и дрожжи.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем частями добавить муку и затворить тесто. У меня ушло около 380 г муки.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Тесто не должно быть тугим — оно должно быть очень мягким и эластичным, при этом не прилипать к рукам. Накрыть тесто салфеткой и поставить подходить в теплое место.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Пока тесто подходит, займемся начинкой. Орехи (можно взять любые, у меня грецкие), измельчить в блендере.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Изюм (у меня узбекский микс без косточек) и курагу хорошо промыть и ошпарить кипятком. Яблоки вымыть.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Яблоки очистить и нарезать мелкими и тонкими ломтиками, курагу — соломкой.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Добавить стопку коньяка (или апельсинового сока), перемешать и дать начинке настояться 10-15 минут.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Тесто подошло и готово к работе.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Тесто тонко раскатать в овал (у меня получился 40 на 55 см).

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Равномерно посыпать тесто измельченными орехами.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Поверх орехов равномерно распределить начинку.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Аккуратно пласт теста с начинкой свернуть в рулет. Из рулета сформировать кольцо.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Можно обрезать края рулета для более ровного прилегания. Из обрезков сформировать булочку, что тесту пропадать! И испечь «подарок пекарю» за работу!

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Накрыть сформированное кольцо салфеткой и дать расстояться еще около 20 минут.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


После расстойки теста очень острым ножом, осторожно, стараясь не смять тесто, надрезать внешний край кольца.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Внутренний край кольца останется неразрезанным.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем аккуратно немного(!) развернуть «лепестки» начинкой вверх.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


В яйцо добавить ложку воды, взбить кисточкой и смазать пирог.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Выпекать наш «веночек» в прогретой духовке при температуре 200-220°C около получаса.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Веночек готов.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Пока пирог в духовке, приготовим лимонную глазурь. Для этого смешать сок одного лимона с сахарной пудрой. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Готовый пирог аккуратно переместить на сервировочную тарелку.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Горячий пирог полить глазурью. Я еще по глазури «прошлась» посыпкой.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем дать пирогу остыть. Можно не покрывать пирог глазурью, а дать ему остыть под полотенцем и затем посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


В центр пирога я вложила ажурную бумажную салфетку и положила крашеные яйца.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Можно в центр «пасхального веночка» поставить кулич. Но, мне кажется, что с разноцветными крашеными яйцами пирог смотрится наряднее.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


А это — «подарок пекарю», чтобы он мог попробовать свое произведение первым и оценить результат своего труда.

Сладкий пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото


Сладкий пирог «Пасхальный венок» готов. С праздником! Христос Воскресе! Мир вам и вашему дому!

Комментарии закрыты.