Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото

Соленое сало с перцем

Ну кто не любит соленое сало, особенно с прослойками? Вприкуску с чесночком, с помидорками и черным хлебушком? Запас соленого сала в холодильнике должен быть всегда! Это и перекус по-быстрому, и бутербродик перед телевизором, и мировой закусон для компании.

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • Сырое свиное сало (брюшина, корейка, грудинка)
  • Соль
  • Черный перец
  • Красный острый перец (не паприка)

Приготовление

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото

Нарезать сало на удобные куски, длиной примерно 8-10 сантиметров.

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото

Насыпать в тарелку каменную соль и тщательно обмакнуть куски сала со всех сторон. Соли не жалеть!

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото


Все кусочки сала завернуть в пакеты по несколько штук, сложить в удобную посудину и оставить на просолку на 3 дня. У меня миска стояла на балконе. Если на улице очень жарко, то найдите место в холодильнике.

Через сутки достать пакеты и слить жидкость, которую соль вытянула из сала.

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото



По истечении времени сало извлечь из пакетов и хорошо помыть под проточной водой.

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото


Обсушить бумажными полотенцами каждый кусочек.

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото



Теперь каждый кусочек обсыплем черным и красным перцем. Можно сделать микс специй, взять, например, перец, паприку, сухой чеснок, лавровый лист и др. Это по вкусу.

Я всегда готовлю как описала, это классический вкус. Чеснок, лук, хрен или горчицу всегда можно подать отдельно.

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото



Соленое сало готово! Остаётся только разложить его по пакетам и отправить на хранение в морозилку.

Соленое сало с перцем по-домашнему. Пошаговый рецепт с фото


Когда захочется вкусного сальца, достаём кусочек, дадим полежать и отойти от заморозки минут 10. Нарезаем тоненькими ломтиками и подаём на стол.

Комментарии закрыты.