Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

Заливной пирог с фаршем на кефире

Заливной пирог с фаршем на кефире — быстрый и достаточно вкусный вариант для обеда или перекуса.

К тому же, он достаточно прост и быстр в исполнении.

Чтобы такая выпечка порадовала вас и всех ваших домочадцев, следует соблюдать несколько простых правил.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

Часто можно услышать, что заливной пирог не пропекся и остался сыроватым внутри. Чтобы вам не столкнуться с такой проблемой, всегда следует помнить о разрыхлении теста.

Для этого лучше всего использовать пищевую соду.

Вступая в реакцию с кисломолочным продуктом, она сделает тесто рыхлым.

С таким тестом пирог без проблем пропечется.

Следующий важный момент — подготовка начинки.

Чтобы вы ни добавляли в пирог, помните, что ингредиенты должны предварительно пройти термическую обработку и не иметь в своем составе лишней жидкости.

  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • кефир (простокваша) — 0,5 литра;
  • сливочное масло — 120 грамм;
  • яйца куриные — 3 штуки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • сода пищевая — 1,5 ч. ложки;
  • соль — 1 ч. ложка.
  • мясной фарш — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • растительное масло — 1 ст. ложка;
  • соль — 1 ст. ложка.

Заливной пирог с фаршем на кефире: рецепт

1. Чтобы приготовить заливное тесто в достаточно глубокую миску следует разбить 3 куриных яйца среднего размера.

Добавить к ним сахарный песок и немного поваренной соли.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

2. Слегка взбить массу из яиц, соли и сахара при помощи венчика.

Ингредиенты должны быть хорошо перемешаны.

3. Кефир следует подогреть в микроволновой печи, вылить его в емкость с тестом, сразу же добавить туда пищевую соду.

Кстати, для приготовления этого теста можно использовать практически любой кисломолочный продукт жидкой консистенции.

Если у вас в холодильнике имеется прокисшее молоко или простокваша, то можно смело заменять ими кефир.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

4. Всыпать горсть муки и хорошо перемешать, чтобы не было в тесте комков.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

5. Небольшими порциями ввести всю отмеренную заранее пшеничную муку.

Консистенция теста должна напоминать сметану.

6. Сливочное масло следует растопить на водяной бане или же при помощи микроволновой печи.

Влить теплое масло в тесто.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

7. Снова хорошо перемешать массу венчиком и пока отставить в сторону.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

8. Для начинки необходимо взять мясной фарш и поместить его в сковороду.

Очистить репчатый лук, нарезать его небольшими по размеру кубиками и отправить к фаршу.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

9. Обжарить его на среднем огне без крышки с добавлением растительного масла.

Масса должна быть достаточно сухой, чтобы пирог не остался сырым внутри.

В конце приготовления в начинку следует добавить поваренную соль и выдавленный через пресс чеснок.

10. Половину теста следует вылить в смазанную форму.

Сразу же выложить на основу начинку.

Кстати, масло из сковороды брать не стоит, лучше постараться сделать начинку как можно суше.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

11. Вылить оставшееся количество теста поверх начинки из фарша.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

12. Выпекать заливной пирог с фаршем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов в течение 40-45 минут.

Форму следует использовать большого размера, так как пирог получается немаленьким.

Заливной пирог с фаршем на кефире: пошаговый рецепт с фото

Перед подачей выпечку следует остудить и нарезать на порционные куски.

Надеюсь, вам понравился мой пошаговый рецепт заливного пирога с фаршем.

С уважением, Марина Тофан.
Рецепт и фото специально для сайта Сытая семья.

Комментарии закрыты.