Бирюзовое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Как приготовить курицу без рецепта

Как приготовить курицу без рецепта

Рассказываем вам о том, как просто разделать птицу, а затем запечь удивительно мягкой и сочной без рецепта.

Начните с подготовки тушки, которую предварительно необходимо промыть и насухо обтереть. Обтирать птицу следует непременно, так как любые остатки влаги на поверхности помешают образованию золотистой и хрустящей корочки.

Как приготовить курицу без рецепта

Если мясник не сделал это за вас, обрежьте излишки внутреннего жира птицы.

Как приготовить курицу без рецепта

Переверните тушку на грудь и срежьте пахучие копчиковые железы над хвостом: они имеют вид пары мягких серо-жёлтых шариков.

Как приготовить курицу без рецепта

Срежьте излишки кожи шеи, а остатки закрепите зубочисткой или нитью между крыльями.

Как приготовить курицу без рецепта

Переверните тушку грудкой кверху и выверните кончики крыльев за спину: так они не будут пригорать во время выпечки.

Как приготовить курицу без рецепта

Всё, птица подготовлена, теперь её необходимо натереть оливковым маслом и щедро посыпать солью снаружи и внутри.

Как приготовить курицу без рецепта

В полость курицы можно закладывать практически всё что угодно: от птиц поменьше вроде перепёлок до любимых гарниров и пахучих трав, овощей. Мы решили остановиться на последнем варианте, положив внутрь птицы пару некрупных луковиц и раздавленных чесночных зубков. Заменить или дополнить их можно сельдереем (стеблем или корнем), пастернаком или морковью.

Как приготовить курицу без рецепта

Следом отправляем ароматический букет гарни, в нашем случае состоящий из скромного набора тимьяна и лавра. Опять же — при наличии — к душистой охапке можно добавить розмарин, базилик, петрушку или эстрагон.

Как приготовить курицу без рецепта

Последнее дополнение — консервированный лимон, который можно заменить свежим цитрусом. Он здесь для аромата, но после запекания птицу можно полить соком запечённого плода.

Как приготовить курицу без рецепта

После того как все дополнения оказались внутри курицы, связываем её голени несинтетической нитью и отправляем в духовку. Главный трюк в приготовлении птицы без рецепта — правильно подобрать время выпекания. Для курицы оно высчитывается по простой формуле: 20 минут при 180 градусах на каждые полкилограмма веса.

Как приготовить курицу без рецепта

Как приготовить курицу без рецепта

Беспроигрышная запечённая курица готова, но перед нарезкой и извлечением всех дополнений из полости дайте тушке постоять около 10 минут. В противном случае во время разделки может вытечь весь тот сок, что мы так старательно берегли.

Комментарии закрыты.